Mehr gesunde Fettsäuren in Bio-Milchprodukten!

Offensichtlich nicht. Greenpeace ließ die Qualität von Butter und Joghurt hinsichtlich ihres Omega-3 Fettgehalts testen: Je höher der Wert, desto gesünder das Lebensmittel. Bekannte Joghurtmarken wie Actimel, Onken, LC1 und Landliebe fielen mit besonders niedrigen Werten auf. Bei Butter schnitten die beiden Campina-Produkte Weidebutter und Landliebe Butter am schlechtesten ab.

Greenpeace schickte zwölf Butter (PDF, 156 kb) und 21 Joghurt-Produkte (PDF, 164 kb) ins Labor. Die ökologisch erzeugten Produkte hatten insgesamt deutlich höhere Werte an Omega-3 und anderen wertvollen Fettsäuren.

Omega-3-Fettsäuren gelten als besonders gesund - sie scheinen das Herzinfarkt- und Krebsrisiko zu senken. Mit guten Milchprodukten kann rund die Hälfte des täglichen Omega-3 Bedarfs gedeckt werden. Hohe Omega-3 Werte weisen auch Rapsöl und Seefisch auf - daher der weit verbreitete Tipp, zwei Mal pro Woche Fisch zu essen. Angesichts der weltweiten Überfischung sollte nach Ansicht von Greenpeace jedoch der Fischverzehr nicht erhöht werden.

Wie kommen wertvolle Fettsäuren in die Butter? Zahlreiche Studien belegen, dass die Omega-3 Fettgehalte in der Milch hoch sind, wenn die Kühe vorwiegend auf der Weide gehalten und mit Grünfutter ernährt werden. Bei Turbokühen, die viel Kraftfutter erhalten und im Stall stehen, sinkt der Anteil gesunder Fettsäuren extrem ab. Müsste die Weidebutter also Stallbutter heißen?

"Von Produkten, die Landliebe oder Weidebutter heißen, verspreche ich mir als Verbraucher mehr. Offensichtlich werden die Verbraucher hier getäuscht, denn wenn es sich wirklich um Weidebutter handeln würde, müssten die Werte bei der Campina Butter deutlich besser sein", kommentiert Martin Hofstetter, Landwirtschaftsexperte von Greenpeace, die Ergebnisse. Greenpeace prüft nun wegen Verbrauchertäuschung rechtliche Schritte gegen Campina. Bei der Fütterung der Milchkühe scheint der Molkereikonzern nicht auf Qualität zu achten: Erst im März 2006 hatte Greenpeace aufgedeckt, dass die Campina-Milchlieferanten Gen-Pflanzen anbauen und verfüttern.

Zum Weiterlesen:
- Testergebnisse Butter (PDF, 156 kb)
- Testergebnisse Joghurt (PDF, 164 kb)
- Hintergrundpapier "Milch ist nicht gleich Milch" (PDF, 63 kb)