Wie erkennen Sie Gen-Food?

Seit April 2004 müssen Lebensmittelhersteller die neue, strengere Kennzeichnung für gentechnisch veränderte Produkte anwenden. Die Kennzeichnung findet sich versteckt in der Zutatenliste und lautet zum Beispiel "genetisch verändert", "aus genverändertem Mais" oder "enthält aus gentechnisch veränderten Sojabohnen hergestelltes Sojaöl".

Gekennzeichnet werden müssen Lebensmittelzutaten aus gentechnisch veränderten Organismen wie Soja, Mais und Raps. Dazu gehören auch deren Verarbeitungsprodukte: Soja- und Rapsöl, Sojalezithin, Maisstärke. Die neue Kennzeichnungsverordnung ist eine Verbesserung für den Verbraucher, denn früher mussten Lebensmittel nur markiert werden, wenn die manipulierte Erbsubstanz im Endprodukt nachweisbar war.

Doch bei hochverarbeiteten Nahrungsmitteln wie Ölen gelingt das Aufspüren manipulierter Gene nahezu nie, da diese im Laufe der Produktion zerstört oder herausgefiltert werden. Diese Lücke wurde geschlossen. Ob nachweisbar oder nicht: Sobald Zutaten aus Gen-Pflanzen ins Lebensmittel gewandert sind, muss gekennzeichnet werden.