Fischkonsum
Warum kein Dorsch?
Bis 1970 gehörte er zu den am weitesten verbreiteten Speisefischen in der Welt: Der Kabeljau oder Dorsch diente früher als getrockneter Stockfisch ganzen Schiffsmannschaften und Soldatenheeren als Proviant. Heute sind die meisten Bestände bedroht!
Mehr
Lecker Scholle - wie lange noch?
Hätten Sie gedacht, dass eine ausgewachsene Scholle bis zu sieben Kilogramm wiegen und fast einen Meter groß werden kann? Das kommt einem schon seltsam vor, wenn man den gebraten Fisch vor sich auf dem Teller liegen sieht!
Mehr
Fisch und fertig?
Bei Katholiken kommt der Fisch freitags auf den Tisch. Meistens landet er in Form von Fischstäbchen oder Tunfisch auf den Tellern. Doch es wird immer schwieriger die 13,5 kg Fisch, die jeder Bundesbürger im Durchschnitt verzehrt, aus dem Meer zu holen.
Mehr
Gründlich leergefischt - Fangmethoden im Visier
Die Ozeane sind leergefischt. Obwohl zahlreiche Fischbestände bereits vor dem Zusammenbruch stehen, durchkämmen hochtechnisierte Industriefangflotten weiterhin die Weltmeere. Mit immer effektiveren Fangmethoden werden die letzten Speisefische eingesammelt.
Mehr
